Как правильно заморозить кабачки на зиму, чтобы они не были резиновые: секретный метод

Свежий кабачок - это полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Заморозка кабачков на зиму позволяет сохранить их полезные свойства и наслаждаться этим овощем в холодное время года.

Заморозка кабачков в морозильной камере для жарки кубиками:

Вымойте кабачки и удалите плодоножки. Нарежьте их кубиками.
Погружайте кабачки в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем отцедите и опустите в ледяную воду.
Выложите кабачки на бумажное полотенце, чтобы хорошо обсохли.
Разложите кабачки на плоской поверхности, застеленной пленкой. Поставьте в морозильник на 3-4 часа.
Когда кабачки заморозятся, уберите их в пакет или контейнер и верните обратно в морозильник.

Заморозка кабачков кружочками:

 


Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной не менее 0.7 см.
Погружайте кабачки в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем отцедите и опустите в ледяную воду.
Выложите кабачки на бумажное полотенце для высыхания.
Разложите кабачки на плоском блюде, застеленном пленкой, и поместите в морозильник на 3-4 часа. После этого переложите в контейнер или пакет.

Как заморозить кабачки для оладий в натертом виде:

Натрите кабачки на крупной терке и вскипятите их воду.
Разместите сито над глубокой миской и выложите натертую массу кабачков.
Обдайте кабачки кипятком, затем быстро опустите в воду с льдом.
Полностью остудите кабачки и отожмите, прижимая к стенкам сита.
Разложите натертый кабачок в пакете, чтобы получился ровный плоский пласт.

Важно помнить, что отжимать кабачки руками не рекомендуется, так как они мягкие и подвержены деформации.